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A.黄帝创制了历法和文字

B.中国古代的五音十二律从何而来

C.何为五音十二律

D.古时音律取自凤凰鸣叫声

正确答案：B

【解析】第一步，分析文段。文段首句提出问题“中国古代的五音十二律从何而来”，后面从黄帝命令伶伦创制音律开始一步步讲述了他如何创制了音律。文段重点即为解释了古代的五音十二律从何而来。
第二步，对比选项。B项是文段主旨的同义替换。
因此，选择B选项。