2023军队文职考试农学类知识点：氨基酸及其性质

　　第一章 蛋白质构件分子—氨基酸

　　主要测查应试者对氨基酸的结构特点、常见化学反应和分离分析技术的理解及掌握程度。

　　第一节 氨基酸及其性质

　　一、蛋白质的基本结构单元—氨基酸、蛋白质标准氨基酸

　　20 种常见氨基酸的结构特征;三字母符号;单字母符号;氨基酸侧链的极性和电荷;氨

　　基酸的分子结构通式;分子结构中的 4 个基团。

　　二、非标准氨基酸、氨基酸的酸-碱性质、化学反应

　　氨基酸等电点(pi)的概念及计算;不同酸碱性氨基酸等电点(pi)的计算方法;氨基酸的四个重要化学反应原理及应用;非标准氨基酸的定义及在生物体中所起的重要作用;氨基酸的解离。

　　三、氨基酸的光学特性与构型、紫外光谱性质

　　酪氨酸(Tyr)、色氨酸(Trp)和苯丙氨酸(Phe)的紫外吸收特征及其应用;氨基酸的光学特性与构型。